LIBRERIA NUOVA TERRA: Scheda prodotto
PIATTI DIMENTICATI. UN VIAGGIO TRA STORIA E TRADIZIONE ALLA RICERCA DELLE RICETT
di MONASTERO RITA
Stato Editoriale
In commercio
Reperibilità
Reperibile in pochi giorni
- Titolo: PIATTI DIMENTICATI. UN VIAGGIO TRA STORIA E TRADIZIONE ALLA RICERCA DELLE RICETT
- Sottotitolo: UNA VOLTA
- Autore: MONASTERO RITA
- Editore: GRIBAUDO
- Macrosettore: VARIA
- Settore: CUCINA
- Collana: SAPORI E FANTASIA
- Anno: 2017
- ISBN: 9788858016664
- Pagine: 194
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
- 640 TECNOLOGIA. SCIENZE APPLICATE
Classificazione CEE
Più di 00 ricette: zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi per riscoprire sapori dimenticati e ingredienti semplici e genuini. Un viaggio attraverso gli anni, per sedersi a una ricca tavola con signorili padroni di casa o consumare un pasto frugale in una cucina di contadini. Un percorso che va dall'Ottocento al dopoguerra e al boom economico, con lo scopo di salvare ricette perse nei corridoi del tempo. Un'ampia raccolta di piatti di famiglia, originali e sconosciuti o reinterpretati a partire dalla tradizione; preparazioni talmente desuete per ingredienti e procedimenti da rischiare di sparire dal patrimonio collettivo italiano, che sono state recuperate con passione, nella consapevolezza che tutto ciò che lasciamo sarà perduto per sempre.