LIBRERIA NUOVA TERRA: Scheda prodotto
RICETTE DI PUGLIA. 120 RICETTE DELLA TRADIZIONE
di MINERDO B. (CUR.)
Stato Editoriale
In commercio
- Titolo: RICETTE DI PUGLIA. 120 RICETTE DELLA TRADIZIONE
- Autore: MINERDO B. (CUR.)
- Editore: SLOW FOOD
- Macrosettore: VARIA
- Settore: CUCINA
- Collana: RICETTARI SLOW FOOD
- Anno: 2020
- ISBN: 9788884996305
- Pagine: 128
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
Classificazione CEE
Un patrimonio gastronomico unico per ricchezza e biodiversità di verdure, legumi, cereali, prodotti caseari protagonisti di piatti che si fanno ricordare nel tempo: le orecchiette con le cime di rapa, i ciceri e tria, le tielle e i tanti dolci preparati nelle occasioni di festa come le cartellate e il pasticciotto. Una regione accomunata dall'accoglienza, custode di tradizioni artigiali preziosissime: si pensi ai pani, alle paste fresche o ai formaggi a pasta filata solo per fare alcuni esempi. Un viaggio che consigliamo alla scoperta di luoghi, sapori, profumi e tavole tra terra e mare.