LIBRERIA NUOVA TERRA: Scheda prodotto
PANCAKE, CREPE & BLINI
di JAUSSERAND CORINNE
Stato Editoriale
In commercio
- Titolo: PANCAKE, CREPE & BLINI
- Autore: JAUSSERAND CORINNE
- Editore: BIBLIOTHECA CULINARIA
- Macrosettore: VARIA
- Settore: CUCINA
- Collana: 100% RICETTE TESTATE
- Anno: 2014
- ISBN: 9788895056845
- Pagine: 64
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
- 640 TECNOLOGIA. SCIENZE APPLICATE
Classificazione CEE
Dolci o salate, classiche o creative, pancake, crêpe e blini racchiudono una moltitudine di possibilità e queste 30 ricette saranno solo l'inizio per i più fantasiosi in cucina. Graditi da grandi e piccini durante la prima colazione o il brunch, i pancake si abbinano ottimamente a salse dolci, sciroppi e confetture. Più delicata, la crêpe offre il suo morbido abbraccio alle farciture di frutta, al caramello o alle creme aromatizzate, ma in veste di galletta sa stare al gioco anche con i sapori più robusti dal prosciutto al salmone affumicato. Passa dall'antipasto al dessert. Specialità russa, il blini ne è la versione lievitata e offre il perfetto contrappunto ai sapori decisi dai formaggi erborinati alle spezie, dal pesto al caviale. Da provare come stuzzichino, ma anche come piatto unico.