LIBRERIA NUOVA TERRA: Scheda prodotto
SE VUOI FARE IL FIGO USA LO SCALOGNO. DALLA PRATICA ALLA GRAMMATICA: IMPARARE A
di CRACCO CARLO
Stato Editoriale
In commercio
- Titolo: SE VUOI FARE IL FIGO USA LO SCALOGNO. DALLA PRATICA ALLA GRAMMATICA: IMPARARE A
- Autore: CRACCO CARLO
- Editore: RIZZOLI
- Macrosettore: VARIA
- Settore: CUCINA
- Collana: BUR BEST BUR
- Anno: 2017
- ISBN: 9788817092586
- Pagine: 249
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
- 640 TECNOLOGIA. SCIENZE APPLICATE
Classificazione CEE
Ricette classiche della tradizione e piatti rivisitati dall'estro di uno chef stellato, lezioni di cucina con procedimenti spiegati fin nei minimi dettagli (per non sbagliare) e racconti di una vita ai fornelli e non: dai picnic al lago con il sugo di pomodoro fresco della mamma, alla cucina di Gualtiero Marchesi a Milano e di Alain Ducasse a Montecarlo. Carlo Cracco accompagna gli amanti della cucina (veri esperti e semplici principianti) in un percorso esclusivo e innovativo che permetterà a tutti di apprendere le preparazioni di base, le tecniche di cottura dei cibi, i trucchi e i segreti ai fornelli, con la soddisfazione garantita di portare in tavola piatti di alto livello. Si impara cucinando, eseguendo le ricette dello chef che con precisione e rigore fa da Cicerone nell'affascinante universo del cibo. Un corso di cucina unico, adatto sia a chi muove i primi passi, sia a chi vuole avere l'opportunità di mettersi alla prova con le idee più sorprendenti della cucina di Carlo Cracco.