LIBRERIA NUOVA TERRA: Scheda prodotto
FATTO IN CASA. SEGRETI E RICETTE DELLA MAESTRA DI CUCINA
di SPISNI ALESSANDRA
Stato Editoriale
Fuori commercio
Reperibilità
Disponibilità incerta
- Titolo: FATTO IN CASA. SEGRETI E RICETTE DELLA MAESTRA DI CUCINA
- Sottotitolo: SEGRETI E RICETTE DELLA MAESTRA DI CUCINA
- Autore: SPISNI ALESSANDRA
- Editore: MONDADORI
- Macrosettore: Non-definito
- Settore: CUCINA-ALIMENTAZIONE
- Collana: OSCAR BESTSELLERS
- Anno: 2015
- ISBN: 9788804649908
- Pagine: 190
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
- 640 TECNOLOGIA. SCIENZE APPLICATE
Classificazione CEE
Cuoca eccezionale, nota al grande pubblico per la sua partecipazione alla "Prova del cuoco" su Raiuno a fianco di Antonella Clerici, Alessandra Spisni arriva sulle nostre tavole con le sue ricette più intime e familiari. Da anni titolare della Vecchia Scuola Bolognese, che accoglie allievi provenienti da tutto il mondo, Alessandra è il simbolo di una cucina tradizionale che si rifà alle vecchie ricette tramandate di madre in figlia. Animata da una grande saggezza popolare e aiutata dal fido mattarello "Luiso", la Spisni ci presenta le sue ricette del cuore, da quelle classiche alle più nuove, tutte semplici, praticabili e facili da riproporre. Ecco quindi piatti intramontabili della tradizione, come le tagliatelle al ragù, i tortellini in brodo, gli gnocchi, la pasta e fagioli, lo spezzatino in umido, le crescentine ripiene, le polpette. E ancora piatti meno conosciuti ma sempre tipici e legati a un ricordo come i carciofi ripieni, le frittelle di verdura, i tagliolini rucola e mascarpone, i gobbetti prosciutto e piselli, i biscotti all'arancia ricoperti di cioccolato. Circa cento ricette gustosissime per imparare a cucinare come una vera "zdora" bolognese!